牛奶質量通過分光測色儀測定方法

台式分光測色儀(yi) TS8296已經可以用來測量牛奶的顏色值了。牛奶的顏色值可以表示牛奶變質的程度。通過對牛奶的測量，可以保證牛奶的質量。

台式分光測色儀TS8296的原理

台式分光測色儀(yi) TS8296是一款基於(yu) 對色燈管的原理，采用光學多普勒技術來測量物體(ti) 的顏色。其測量原理是，當物體(ti) 發出光時，其顏色會(hui) 受到環境光的幹擾，這時候分光測色儀(yi) 就會(hui) 測量出這個(ge) 物體(ti) 的顏色。通過對測量數據的處理，就能得到這個(ge) 物體(ti) 的顏色值。

TS8296使用8個(ge) 探測器來感應不同波長的光，然後再將這些數據傳(chuan) 遞到微處理器中。微處理器根據這些數據來計算出物體(ti) 的顏色。同時，TS8296也能夠根據環境光的強弱來自動調整測量參數，從(cong) 而得到更準確的顏色數據。

牛奶顏色與牛奶品質有哪些關係：

● 奶牛的青草飼料中葉黃素、類胡蘿卜素的含量越高，產(chan) 出牛奶的顏色也越黃。

超高溫滅菌法（UHT）處理的牛奶（俗稱常溫奶），由於(yu) 殺菌溫度高於(yu) 120℃，甚至高於(yu) 140℃，牛奶中的乳糖和蛋白質會(hui) 發生「美拉德反應」，出現「褐變」現象，導致牛奶顏色偏黃。

我們(men) 可以根據這些牛奶的特性來分析牛奶顏色與(yu) 牛奶品質的關(guan) 係。

台式分光測色儀TS8296在測量牛奶顏色值的應用

台式分光測色儀(yi) TS8296測量牛奶顏色值 使用台式分光測色儀(yi) TS8296測量牛奶的顏色值有何好處呢？首先，可以根據顏色值進行區分不同牛奶產(chan) 品。其次，可以幫助生產(chan) 商、零售商和消費者等判斷牛奶的優(you) 劣。最後，還可以幫助生產(chan) 商、零售商等改進產(chan) 品的口味與(yu) 顏色。

牛奶是液體(ti) ，而一般的色差儀(yi) 是沒有辦法測量液體(ti) 的，這裏我們(men) 就需要采用性能更高的分光測色儀(yi) 測量。而廣州保來發的TS8296台式分光測色儀(yi) 是采用高強度脈衝(chong) 氙燈具有雙光路光譜分析技術。采用國際照明委員會(hui) 推薦的D/8照明觀測條件，滿足各個(ge) 行業(ye) 測量需求；能進行含鏡麵反射（SCI）和除鏡麵反射（SCE）測量，更充分地洞察顏色數據變化。

且可按照任意比例調節照明光源中的紫外成份。不需要連接電腦即可完成測量，大屏顯示器能直接觀察測量結果、方便地設置儀(yi) 器狀態。可配套使用色彩品管軟件或配色軟件(ColorMatch)。簡單方便地調整測試口徑大小，測量口徑可達25.4mm，滿足各種尺寸樣品的測量需求。TS8296分光測色儀(yi) 不僅(jin) 能測量不透明樣品的顏色數據，還可以方便測量透明、半透明樣品的透過率和 “濁度"。方便準確的將校準白板固定於(yu) 測試口上，保證了白校準的準確性，為(wei) 高精度測量提供保障。而且可將不同厚度，不同尺寸的樣品緊密的固定在測試口上，防止雜散光進入影響測量結果的準確性。

台式分光測色儀TS8296測量牛奶顏色操作步驟：

牛奶顏色測量方法我們(men) 直接可以參考茶水測量方法，以下方法除了泡茶過程可以跳過，其他操作手段完全相同。

樣品反射透射光譜l a b 數據，精準可用於(yu) 配色和精確顏色傳(chuan) 遞。

1. 每個(ge) 茶樣泡五秒，按照順序依次泡完其他的茶樣，等茶水變成常溫再來進行測試。

2.把茶水倒入比色皿裏，放到透射倉(cang) ，一鍵顯示結果再測二號試樣一鍵顯示對比色差，然後依次再測其他的茶樣對比色差。

3.從(cong) 圖片上我們(men) 可以看出液體(ti) Lab值，此液體(ti) 的標樣色度L顯示95.69,a顯示-0.58.b顯示3.54，液體(ti) 試樣L顯示95.01，a顯示-0.44.b顯示2.96，△L-0.67，偏黑缺白，△a0.13，△b-0.58，偏藍缺黃，色差△E0.89，顯示合格

將牛奶倒入比色皿

把牛奶倒入比色皿放到投射艙

顯示牛奶lab

測試2號牛奶樣品

顯示牛奶色差結果

這樣我們(men) 就得到牛奶的顏色以及不同牛奶之間的色差結果，通過我們(men) 已經有牛奶特性來判斷牛奶的品質。